Kimileri için kahve benzersiz lezzeti ve kokusuyla bir tutkuyken kimileri için uykusuz gecelerine eşlik eden bir arkadaş konumunda. İster uykuya direnmek için ister yalnızca keyif için tüketiyor olsun dünyadaki hemen herkes için kahve neredeyse vazgeçilmez denebilecek kadar önemli bir içecek. Kahve dışında dünyanın her yerinde bu kadar sevilen başka bir içecek var mıdır bilinmez, ancak kahve tutkusunun ve kahvenin o benzersiz kokusunun tüm dünyayı sardığı bir gerçek. Üstelik kahve yalnızca tükettiğimiz bir içecek değil bir kültür haline gelmiş durumda. Öyle ki, dünyanın her yerinde düzenlenen sayısız kahve festivalleri, sözünü ettiğimiz bu kahve tutkusuna verilebilecek örneklerden yalnızca biri.
Dünyanın dört bir yanından kahve üreticilerini bir araya getiren kahve festivalleri, yüzbinlerce kahve severi bir araya getirerek sözünü ettiğimiz kahve kültürünün gelişmesinde büyük rol oynuyor. Kahve festivallerinde yalnızca kahve üreticileri değil, bir fincan kahve ile harikalar yaratmayı başaran yetenekli baristalar, son teknoloji kahve makineleri ve çeşitli kahve demleme tarzlarının öğretildiği atölyelerde yer alıyor. Bu açıdan düşünüldüğünde kahve festivaline katılmanın bir kahve sever için oldukça keyifli bir etkinlik olduğunu söylemek mümkün.
Peki, tüm dünyayı saran kahve kokusu ilk ne zaman duyuldu? Gelin, dünyanın ve Türkiye’nin en iyi kahve festivallerinden söz etmeden önce kahvenin kısa tarihine bir bakış atalım.
Kahvenin Kısa Tarihi
Kahve, dünya üzerinde en çok tüketilen içeceklerden biri olsa da ilk olarak ne zaman ortaya çıktığı konusunda farklı fikirler ileri sürülüyor. Hal böyle olunca kahvenin nasıl keşfedildiği konusunda birbirinden farklı pek çok hikâye anlatılıyor. Bu durumda kahvenin keşfini kesinleşmiş bilgilere dayandırarak anlatmak mümkün olmasa da ortak noktaları bulunan anlatılar üzerinden bir fikir sahibi olmamız mümkün. Kahvenin nasıl keşfedildiği konusunda en çok ortaklaşılan düşünce, kahveyi keşfetmemizi keçilere borçlu olduğumuz yönünde. Evet, kahveyi keçilere borçluyuz.
Kahvenin keşfine dair anlatılan hikâyelere göre Kaldi ya da Halid adındaki Etiyopyalı bir çoban, keçilerinin normalden daha enerjik olduğunu ve günlerce uyumadığını fark edip bu işin peşine düşmüş. Keçilerdeki bu değişikliğin sebebini öğrenmek için onları gözlemleyen Etiyopyalı çoban, keçilerin daha önce bilinmeyen bir bitkiyi yediklerini ve bu bitkinin keçilerde sözünü ettiğimiz etkilere neden olduğunu gözlemlemiş.
Etiyopyalı çoban keçiler sayesinde keşfettiği bu bitkiyi toplamış ve akıl danışmak için Şazili adındaki bir dervişe götürmüş. Şazili isimli bu derviş aynı etkileri kendi üzerinde de görünce kahvenin ve içerdiği kafeinin etkileri tarihte ilk defa insanlık tarafından keşfedilmiş. İlk zamanlar un haline getirilip ekmek hamuruna karıştırılmak suretiyle tüketilen kahve çekirdeği, zaman içinde farklı teknikler kullanılarak tüketilmeye devam etmiş. Bu tekniklerin en beğenileni bugün dahi uyguladığımız şekliyle kaynar suda demlenerek içilmesi olmuş. Böylelikle kahvenin dünya üzerindeki yolculuğu başlamış ve keçilerin favori bitkisiyken günümüzde tüm dünyadan insanların tutkun olduğu, adına festivaller düzenlenen bir içecek haline gelmiş.
Dünya’nın En Popüler Kahve Festivalleri
Kahve adına dünyanın birçok yerinde festivaller düzenleniyor. Kahve üreticilerini, baristaları ve kahve severleri bir araya getiren, kahve kültürünün gelişmesinde büyük rol oynayan kahve festivalleri arasında bazıları var ki, dünyanın çeşitli bölgelerinden birçok kahve severin bu festivallere katılmak için kilometrelerce yolculuk etmesine bile neden olabiliyor. Dünyanın dört bir yanından kahve severleri bir araya getiren dünyanın en popüler kahve festivalleri arasından birkaçını sizler için inceledik.
Singapur Kahve Festivali
Singapur Kahve Festivali’ni dünyaca ünlü bir kahve festivali olarak tanımlamamıza neden olan en önemli yönü çok kapsamlı bir etkinlik takvimine sahip olması. Etkinlik süresince düzenlenen grafiti gösterileri, kahvenin en yakın arkadaşı olarak görülen kitapların etkinlik standlarında boy göstermesi ve kahve severlerin sevdikleri yazar ve illüstratörler ile buluşma imkanı yakalaması Singapur Kahve Festivali’nin en çekici yönlerinden yalnızca birkaçı.
Üç gün süren Singapur Kahve Festivali’nde birbirinden leziz kahvelerin tadına bakarken kitap standlarında sergilenen binlerce kitaptan birini seçip kahve keyfini ikiye katlayabilirsiniz. Singapur Kahve Festival’i kapsamında katılımcıların kahveyle ilişkilendirdiği kelimeler festivale katılan illüstratörler tarafından çeşitli sanat eserlerine dönüşüyor. Aynı zamanda kitap yayıncılarının standlarında kahve ve kitap severlerin hayranı olduğu yazarlar imza günleri düzenleyerek insanları kitap okumaya teşvik ediyor.
Kahve ve sanatın harmanlandığı Singapur Kahve Festivali’nde birbirinden etkileyici illüstrasyon ve grafiti çalışmaları ile kitap ve kahve kokusu bir araya geliyor. Kahveyi sanatla buluşturma fikri oldukça yaratıcı ve akla yatkın bir düşünce. Sonuçta kahve demlemek de bir sanat değil mi?
Amsterdam Kahve Festivali
Kahve tutkusu tüm dünya gibi Avrupa’yı da sarmış durumda. Hâl böyle olunca Avrupa’da da sayısız kahve festivali düzenlenmeye başladı. Bu kahve festivalleri arasında yaratıcılık ve ustalık üzerine düzenlenen etkinlikleri ile Amsterdam Kahve Festivali özel bir yere sahip.
Yaratıcılık, kişisellik ve ustalık kelimeleri ile tanımlanan Amsterdam Kahve Festivali, kahve severlerin bir araya geldiği etkinliklerin yanı sıra baristaların ve kahve karışımcılarının hünerlerini sergileyebilecekleri yarışmalara ev sahipliği yapmasıyla ünlü. Amsterdam Kahve Festivali kapsamında düzenlenen yarışma sayesinde kahve üretiminin bir sanat olduğu ve sınırları olmayan bir yaratıcılık potansiyeline sahip olduğu bir kere daha kanıtlanmış oluyor.
Yarışma kapsamında bir barista ve bir karışımcıdan oluşan iki kişilik takımlar birbirleriyle yarışıyor ve kazanan takım önceden belirlenmiş bir ödülün sahibi oluyor. Amsterdam Kahve Festivali’ne katılan kahve severler ise birbirinden lezzetli karışımları deneyimleme ve kahve tutkusunu doyasıya yaşama şansı buluyor.
Tallinn Kahve Festivali
Estonya’nın başkenti Tallinn kentinde düzenlenen Tallinn Kahve Festivali, Tallinn’in en ünlü sahnesi ve etkinlik alanı olan KultuuriKatel’de kahve severleri bir araya getiriyor. “Güzel kahve hayatı daha güzel kılar” sloganı ile düzenlenen bu festival 2021 yılında beşinci kez kahve üreticileri ve sanatçıları ile kahve severleri bir araya getirdi. Estonya kahve kültürünü yakından tanımak için kaçırılmayacak bir fırsat konumunda olan Tallinn Kahve Festivali, çeşitli kahve lezzetlerini tatmak ve sunum tekniklerini öğrenmek için de kahve tutkunlarına fırsat tanıyor.
Tallinn Kahve Festivali’nin en büyük amacı festivale katılan kahve severlere Estonya kahvesini özel kılan detayları öğretmek ve Estonya kahve kültürünü her sene bir adım ileriye taşımak. Diğer yandan, yeni kahve karışımları ile mükemmel kahve lezzetinin sınırlarında gezinmek ve kahve yapımında kullanılan yeni teknikler ile ekipmanların tanıtımını yapmak da festivalin amaçları arasında yer alıyor.
Festivalin dikkat çeken bir diğer özelliği ise birçok yerel kahvecinin Tallinn Kahve Festivali kapsamında kendilerini ve kahve karışımlarını gösterme şansı bulması. Bu festivalde kahve hakkında söz sahibi olmak için üretim ya da tüketim miktarından çok yaptığınız kahvenin lezzeti önemli. Öyle ki, festival kapsamında düzenlenen yarışmayı son kazanan Laura Valli adlı genç bir kadın. Günlük yaşantısında hiç baristalık yapmamış bu genç kadın yeteneği ve yaptığı kahvenin lezzeti ile herkesi büyülemeyi başardı ve Güney Kore’de düzenlenecek olan büyük finale adını yazdırmaya hak kazandı. Kısacası, ister profesyonel ister bir amatör olun, Estonya Kahve Festivali‘nde herkese yer var.
Türkiye’nin En Popüler Kahve Festivalleri
Kahve, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de fazlasıyla sevilen bir içecek. Öyle ki tüm dünyaya adını duyuran Türk Kahvesi bile kahvenin ülkemizde sahip olduğu önemi kanıtlar nitelikte. Ülkemizde Türk kahvesinin yanı sıra çeşitli dünya kahvelerine duyulan ilgi de azımsanmayacak ölçüde. Dolayısıyla ülkemizde çok derin ve renkli bir kahve kültürü olduğunu söylemek mümkün. Hâl böyle olunca Türkiye’de düzenlenen kahve festivalleri de dünyanın en güzel kahve festivallerine taş çıkartacak seviyede oluyor. Dilerseniz gelin, Türkiye’nin en popüler kahve festivalleri nelermiş, bir göz atalım.
İstanbul Coffee Festival
Her yıl Eylül ya da Ekim ayında düzenlenen İstanbul Kahve Festivali, kahve severleri bir araya toplamaya devam ediyor. Her sene farklı mekânlarda düzenlenen festivale şu ana kadar Küçük Çiftlik Park, Haydarpaşa Tren İstasyonu gibi yerler ev sahipliği yaptı. 3 gün süren bu festival birçok yerli ve yabancı kahve üreticilerini ağırlıyor. Festival alanında kafelerin stantları da bulunuyor ve stantlarda farklı lezzetler ve kahve karışımları ziyaretçilere tattırılıyor. Eğlenceli aktiviteleri ile renkli görüntülere ev sahipliği yapan İstanbul Coffee Festival’i kaçırmayın!
Ankara Coffee Festival
Şehri uyandıran festivallerden bir diğeri de Ankara Coffee Festival. Nitelikli kahvelerin yanı sıra kahve dükkanlarını, profesyonel ve amatör kahve severleri bir araya getiren kahve festivalinde keyifli konserler, seminerler ve atölye çalışmaları sizleri bekliyor. 23-24-25 Eylül 2022 tarihinde Bilkent Center’da düzenlenecek Ankara Coffee Festival’e katılmak ve birbirinden lezzetli kahve karışımları arasında vakit geçirmek için bilet almanız yeterli.
Mesopotamia Coffee Festival
Mezopotamya’nın eşsiz ve büyüleyici atmosferinde düzenlenen Mesopotamia Coffee Festival, Mesopotamia Coffee Expo ile bir arada düzenlenerek Türkiye’de bir ilk olma ünvanı taşıyor. Kahve sektörünün tüm paydaşlarını bir araya getiren Mesopotamia Coffee Expo’nun yanı sıra nitelikli kahvelere ve birbirinden lezzetli kahve karışımlarına ulaşabileceğiniz, çeşitli seminer ve atölye çalışmalarına katılabileceğiniz Mesopotamia Coffee Festival, ALZ Diyarbakır Mezopotamya Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi’nde siz değerli kahve severleri bekliyor.
