Gastronomi tutkunları için yemek, sadece beslenmekten çok daha fazlasıdır. Bir lezzeti keşfetmek, farklı kültürlerin dokusunu hissetmek ve dostlarla keyifli anlar yaşama sanatıdır. Gastronomi tutkunları bu keyfi bir adım öteye taşımak için, yemek workshoplarına katılırlar. Bu yazıda lezzetin peşindeki gastronomi tutkunları için özel olarak hazırlanmış yemek workshoplarının izini süreceğiz. Hazırsanız lezzete yolculuk başlasın!
Biletino Blog’da gastronomi konusunda keşfedebileceğiniz içeriklere bakmaya ne dersiniz? İstanbul restoranları yazısında, İstanbul’da lezzet avcılığına çıkabileceğin restoranları okuyabilirsiniz. Ya da Türkiye’nin en iyi gastronomi rotaları, sokak lezzetlerinin peşine düşebilirsiniz.
1. Ramazan Lezzetleri Workshop – 14 Mart 2024
Ramazan ayı manevi atmosferinin dışında, bereketli sofralarıyla ayrı bir güzeldir. Bu özel ayda hem geleneksel lezzetlerin tadına varmak hem de yeni tarifler keşfetmek için, Cooking Class’ın hazırladığı gastronomi workshopuna katılmaya ne dersiniz? Ramazan lezzetleri workshop’un da Ramazan ayının vazgeçilmez tatları olan Sütlü Ramazan Pidesi, Güllaç ve şerbet tatlılardan Revani yapımına ait teorik bilgilerin paylaşılacak. Ardından şef eşliğinde yapım aşamaları gerçekleştirilecektir. Ayrıntılar ise şöyle:
Tarih: 14 Mart 2024 Perşembe
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
2. Dünya Mutfağı Hint Mutfağı Workshop – 15 Mart 2024
Gastronomi tutkunları için yemek workshoplarını duyurmaya devam ediyoruz. Sırada dünyanın en renkli en baharatlı mutfaklarından olan Hint mutfağı workshop’u var. Dünya mutfaklarını keşfetmek ve yeni tatlar denemek isteyenler için Hint mutfağının en sevilen yemekleri bu workshopta. Köri, zerdeçal, zencefil, kişniş ve kimyon gibi birçok baharat Hint mutfağının vazgeçilmezlerinden. Merak edenler için çok renkli Hint mutfağı workshop’unun yapım aşamaları şöyle:
- Tikka Masala soslu tavuk yapımı ve teknikleri,
- Sebzeli samosa yapımı ve teknikleri,
- Keşmir pilavı yapımı ve teknikleri,
- İleri seviye pişirme teknikleri,
- Sunum teknikleri.
Tarih: 15 Mart 2024 Cuma
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 18:00
3. Dünya Mutfağı Uzakdoğu Sushi Workshop – 16 Mart 2024
Gastronomi tutkunları çok haklı! Çünkü dünya mutfağı yemeğin çok ötesinde, adeta sanat eseri sayılabilecek lezzetlerle dolu. Sushi de onlardan biri. Japon mutfağının bu ikonik lezzeti, özenle hazırlanan pirinç ve deniz ürünlerinin bir araya gelmesiyle oluşur. Sushi yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve sunumu, bu lezzetin keyfini ikiye katlar. Dünya mutfağı sushi workshop’u bu özel lezzetin sırlarını keşfetmek için eşsiz bir fırsat sunuyor. Cooking Class Academy’nin hazırladığı sushi workshop’ta, sushi yapmanın incelikleri ve tarihi hakkında çeşitli bilgiler verilecek. Gastronomi tutkunlarının kaçırmak istemeyeceği bu workshop’un ayrıntılarına gelince:
- Maki yapımı ve teknikleri (demo),
- Nigiri yapımı ve teknikleri (demo),
- Crunch Ebi Ten Tempura Roll yapımı ve teknikleri,
- California Roll yapımı ve teknikleri,
- Philadelphia Roll yapımı ve teknikleri,
- Eşlikçi sos ve garnitür hazırlama teknikleri,
- Sunum teknikleri.
Tarih: 16 Mart 2024 Cumartesi
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
4. Yöresel Lezzetler Gaziantep Mutfağı Workshop
Gaziantep deyince ağzı sulanmayan yoktur herhalde. Ülkemizin ilk gastronomi şehri unvanını alan bu şehir, unvanına fazlasıyla layıktır. Gastronomi tutkunları için de Gaziantep mutfağı ve dolayısıyla yemekleri ayrı bir yere sahiptir. Ülkemizin gastronomi başkenti olan bu kadim şehir; katmer, beyran çorbası, kebap çeşitleri, lahmacun, baklava, künefe ve fıstık ezmesi gibi meşhur tatlarıyla bilinir. Yöresel lezzetler Gaziantep Mutfağı Workshop‘unda etli, sumak ve nar ekşili kuru dolma, Ali Nazik Kebabı ve lahmacun, yapımları gerçekleştirilecek. İşte aşamalar:
- Etli, sumak ve nar ekşili kuru dolma iç harcı hazırlama ve teknikleri,
- Ali Nazik Kebabı hazırlama ve teknikleri,
- Zırh kıyması yapımı ve teknikleri,
- Lahmacun hamuru yapımı ve teknikleri,
- Lahmacun harcı hazırlama ve teknikleri,
- İleri seviye pişirme teknikleri,
- Sunum teknikleri.
Tarih: 17 Mart 2024 Pazar
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
5. Besleyici Bebek Ekmekleri Yapımı Workshop – 18 Mart 2024
Gastronomi tutkunları için yemek workshopları duyurularına hız kesmeden devam ediyoruz. Şimdiki duyurumuz gastronomi tutkunu anneler için. Besleyici bebek ekmekleri yapımı workshop, bebeklerin ek gıda dönemi için tam bir kurtarıcı. Bu dönemde bebeklerin sağlıklı ve dengeli beslenmesi, anne babalar için son derece önemli. Bu atölyede Gıda Bilimci Sinem Mete eşliğinde püf noktalarıyla sağlıklı ve besleyici bebek ekmeklerinin yapımı uygulamalı olarak anlatılacak. Workshopta yapılacak bebek ekmekleri şunlar:
- Bal Kabaklı Bebek Ekmeği Yapımı ve Teknikleri
- Havuçlu Bebek Ekmeği Yapımı ve Teknikleri
Tarih: 18 Mart 2024 Pazartesi
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 12:00
6. Dünya Mutfağı Tapas Workshop – 23 Mart 2024
İşte gastronomi tutkunlarının aklını başından alan bir lezzet daha, tapas. İspanya mutfağının en keyifli ve lezzetli geleneklerinden olan bu iştah açıcı lezzete bir workshopla ulaşabilirsiniz. Tapas workshopu, İspanya’nın bu lezzetli geleneğini keşfetmek ve kendi tapaslarınızı hazırlamanın keyfini çıkarmak için eşsiz bir fırsat sunar. Tapas workshop’un içeriğine gelince:
- Çıtır ekmek üzerinde avokado ezmesi ile kuyruklu karides yapımı ve teknikleri,
- Çıtır ekmek üzerinde zeytin tepenade yapımı ve teknikleri,
- Susamlı, çörekotlu ve fıstıklı aranchini peynir topları yapımı ve teknikleri,
- Acı chili biberi marmelatı yapımı ve teknikleri,
- Kırmızı soğan marmelatı yapımı ve teknikleri,
- Arrosticini şişler yapımı ve teknikleri,
- Midite köfte yapımı ve teknikleri,
- İleri seviye pişirme teknikleri,
- Sunum teknikleri.
Tarih: 23 Mart 2024 Cumartesi
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
7. Ebeveyn ve Çocuk Pizza Workshop – 24 Mart 2024
Pizza, sadece gastronomi tutkunlarının değil, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir lezzetli. Ebeveyn çocuk pizza workshopu, bu keyifli lezzeti birlikte hazırlamanın ve unutulmaz anılar biriktirmenin eşsiz bir yoludur. Minik şefleri ve ebeveynlerini neler bekliyor acaba? İşte pizza workshop’un detayları:
- Pizza hamuru yapımı,
- Pizza sosu yapımı,
- Amerikan stili tepsi pizza yapımı ve teknikleri,
- Pizza pişirme teknikleri,
- El yapımı limonata yapımı (demo) teknikler
Tarih: 24 Mart 2024 Pazar
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
8. Mezeler Workshop – 29 Mart 2024
Ege mutfağının baş tacı zeytinyağlı mezelerle, bu lezzet yolculuğuna davetlisiniz. Gastronomi tutkunlarının ayrı bir yere konumlandırdığı zeytinyağlı mezeler workshop’unun ayrıntılarına gelince:
- Girit ezmesi yapımı ve teknikleri,
- Köz patlıcan sicilyano yapımı ve teknikleri,
- Ermeni usulü bombay pilaki yapımı ve teknikleri,
- Atom yapımı ve teknikleri,
- Ege karması yapımı ve teknikleri,
- İleri seviye pişirme teknikleri,
- Sunum teknikleri.
9. Finger Food Workshop – 30 Mart 2024
İştah açıcı, çıtır lezzetlere kimse hayır diyemez. Bu workshopta tavuğun, karidesin, soğanın ve peynirin en çıtır hallerine tanık olmaya hazır olun. İşte çıtır lezzetler workshop:
- Panelenmiş çıtır tavuk yapımı ve teknikleri,
- Panelenmiş mozarella stick yapımı ve teknikleri,
- Soğan halkası yapımı ve teknikleri,
- Karides tempura yapımı ve teknikleri,
- French fries yapımı ve teknikleri,
- Paneleme tekniği,
- Deep fry pişirme tekniği uygulamaları,
- Eşlikçi soslar hazırlama ve teknikleri (Demo),
- Sunum teknikleri.
Tarih: 30 Mart 2024 Cumartesi
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
10. Cheesecake Çeşitleri Yapımı Workshop – 30 Mart 2024
Herkein cheesecake’i kendine! Gastronomi tutkunları yemek workshoplarında sırada kadifemsi dokusuyla ağızda eriyen lezzet cheesecake workshop’u var. İşte workshopun detayları:
- Yaban mersinli cheesecake yapımı,
- San Sebastian cheesecake yapımı,
- Cheesecake taban ve dolgusu hazırlama,
- Pişirme ve muhafaza koşulları.
Tarih: 30 Mart 2024 Cumartesi
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
11. Ebeveyn ve Çocuk Cupcake Workshop – 31 Mart 2024
Gastronomi tutkunları yemek workshop duyurularının sonuncusunda yine bir ebeveyn çocuk workshopu var. Bu neşeli ve lezzetli workshopta ebeveynlerle çocukları sevimli cupcakeler yapmayı deneyimleyecek. Ayrıntılar ise şöyle:
- Cupcake hamuru yapımı,
- Cupcake iç malzemelerin hazırlanması ve hamur ile karıştırılması,
- Cupcake süsleme.
Tarih: 31 Mart 2024 Pazar
Yer: Cooking Class Academy İstanbul
Saat: 11:00
